Φημολογείται ότι είναι το πρώτο whiskey που προήλθε από μια γυναίκα. Γύρω στο 1811 η Helen Humming μαζί με το σύζυγό της John, δημιουργούν ένα αποστακτήριο στην περιοχή Cardow, δίπλα σε ένα ποτάμι. Η επιχείρηση πέρασε από γενιά σε γενιά, έως ότου στα τέλη του 19ου αιώνα απέκτησε τη φήμη ενός από τα καλύτερα whiskeys στη Σκωτία.Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες μέσα από μια σκοπίμως αργή διαδικασία απόσταξης, μέχρι να ωριμάσει για 12 χρόνια σε ειδικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια. Έχει μια γεύση που είναι αγαπητή σε όλο τον κόσμο., γλυκιά και μαλακή. Δε σου δίνει την ενύπωση ότι μυρίζεις οινόπνευμα. Έχει χρώμα χρυσό, μελί. Διαθέται μια μεθυστική μυρωδιά.
Είναι από τα ξεχωριστά whiskeys, το οποίο μαζί με το Johny Gold Label και το Jameson 12 Year Old, συμπληρώνει την τριάδα της κορυφής, πάντα κατά την άποψη μου.
1 σχόλιο:
Μήπως τελικά όλοι οι τοπογράφοι έχουμε τα ίδια μυαλά; Δες και το βιβλίο του μαθήματος!
Δημοσίευση σχολίου